
BIOGRAPHIE
SÉLECTION
Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/
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8 Avenue Dutuit, 75008 Paris
LIENS
À LIRE
Yannick Alléno, au service du grand restaurant - https://www.atabula.com/2021/02/10/yannick-alleno-au-service-du-grand-restaurant/
Le chemin de dates de Yannick Alléno - https://www.atabula.com/2021/02/10/le-chemin-de-dates-de-yannick-alleno/
Les 100 de 2021 | Yannick Alléno : « Il nous faudra repenser la notion de grand restaurant » - https://www.atabula.com/2021/01/13/les-100-de-2021-yannick-alleno-il-nous-faudra-repenser-la-notion-de-grand-restaurant/
L’Hostellerie de Plaisance devient l’Hôtel de Pavie et accueille Yannick Alléno - https://www.atabula.com/2020/09/14/lhostellerie-de-plaisance-devient-lhotel-de-pavie-et-accueille-yannick-alleno/
Six étoiles au Pavillon Ledoyen : Yannick Alléno a-t-il trouvé la clé de la galaxie ? - https://www.atabula.com/2020/01/28/six-etoiles-au-pavillon-ledoyen-yannick-alleno-a-t-il-trouve-la-cle-de-la-galaxie/
Yannick Alléno : « Je ne me suis jamais senti aussi vivant » - https://www.atabula.com/2018/01/29/yannick-alleno-ne-me-suis-jamais-senti-vivant/
La saga Cédric Grolet – Yannick Alléno, l’allié du Meurice (3/12) - https://www.atabula.com/2018/01/22/saga-cedric-grolet-yannick-alleno-meurice/
10 choses que vous ignorez (peut-être) sur Yannick Alléno - https://www.atabula.com/2017/02/07/anecdotes-yannick-alleno/
Yannick Alléno vu par…. - https://www.atabula.com/2017/02/15/yannick-alleno-vu-par/
Avec Pavyllon, Yannick Alléno rend le Pavillon Ledoyen aux Parisiens - https://madame.lefigaro.fr/cuisine/pavyllon-magic-alleno-rend-le-pavillon-ledoyen-aux-parisiens-paris-251019-167639
Le Paris des Arts de Yannick Alléno - https://www.france24.com/fr/culture/20200124-le-paris-des-arts-de-yannick-all %C3%A9no
2019 / Best of Yannick Alléno
2015 / Ma cuisine de bistrot
2014 / Sauces, réflexions d'un cuisinier
2014 / Ma cuisine française
2010 / Terroir Parisien
2009 / Le carnet des tapas des montagnes
CARRIÈRE
Depuis février 2020 / Chef de l'Hôtel Hermitage à Monaco
Depuis 2015 / Chef du Pavillon Ledoyen
2003–2013 / Chef des Cuisines, Hôtel Le Meurice
1999–2003 / Chef des Cuisines, Hôtel Scribe
1994–1999 / Chef adjoint des Cuisines, Restaurant Le Drouant
1992–1994 / Chef de Partie, Hôtel Le Meurice
1990-1992 / Demi-Chef puis Chef de Partie, Hôtel Sofitel Sèvres
1987–1990 / Commis de Cuisine, Hôtel Royal Monceau
1986–1987 / Apprenti en Pâtisserie, Hôtel Lutétia
2020 / Il totalise 6 étoiles pour le Pavillon Ledoyen (3 pour la table gastronomique, 2 pour L’Abysse et 1 pour Pavyllon).
2019 / Ouverture du Pavyllon
ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS
BEP de cuisine au lycée Santos-Dumont de Saint-Cloud
2014 / Cuisinier de l'année
2008 / Chef de l'année
2007 / Chevalier de l'Ordre du Mérite
2007 / Chevalier des Arts et des Lettres
2001 / Chevalier du Mérite agricole
RESTAURANT
19/20 (Pavillon Ledoyen)
19/20 (Le 1947)
17/20 (L'Abysse)
DIVERS