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Pâtissier chez Yann Couvreur Pâtisserie
Pâtisserie
Yann Couvreur
35 ans

BIOGRAPHIE

Son emblème est le renard et ce n'est pas un hasard : Yann Couvreur est un pâtissier malin qui capte l'esprit de son temps avec brio. N'a-t-il pas fait en sorte que tous ses vendeurs soient également pâtissiers et puissent mettre la main à la pâte en dressant les gâteaux du jour ? Formé dans des restaurants, il s'est illustré à l'hôtel Prince de Galles à Paris avec un mille-feuille esthétique et tout en légèreté. En mai 2016, il s'est installé à son nom dans l'est parisien et cartonne avec son offre disponible du matin au soir, snacking compris. L'intéressé a lancé un second point de vente dans la très passante rue des Rosiers au cœur du Marais et n'a pas fini de se développer, en France comme à l'étranger.

IDENTITE

Paris
France
CONTACT
Yann Couvreur Pâtisserie

137 avenue Parmentier
75010 Paris

LIENS

À LIRE

Deuxième adresse, snacking, livre… : les projets de Yann Couvreur (Pâtisserie Yann Couvreur) - https://www.atabula.com/2017/03/15/yann-couvreur-patisserie-paris-projets/

Yann Couvreur enfin chez lui - https://www.atabula.com/2016/05/20/yann-couvreur-enfin-chez-lui/

Yann Couvreur quitte le Prince de Galles et va ouvrir sa pâtisserie - https://www.atabula.com/2015/09/12/yann-couvreur-quitte-le-prince-de-galles-et-va-ouvrir-sa-patisserie/

CARRIERE

2013 / Arrivée au Prince de Galles où il travaille avec la cheffe Stéphanie Le Quellec à La Scène (Paris)
2015 / Membre du jury de l'émission Top Chef
2016 / Il quitte le restaurant La Scène pour créer sa pâtisserie au niveau du métro Goncourt (Paris 10e arr.)
30 juin 2017 / Il ouvre sa second pâtisserie dans le Marais (Paris)

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

RESTAURANT

DIVERS

Laurent Dupont