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Co-fondateur de Big Mamma
Direction entreprise
Big Mamma
34 ans

BIOGRAPHIE

À eux deux, ils ont créé l’un des empires les plus impressionnants de la gastronomie italienne en France. Victor Lugger et Tigrane Seydoux sont encore trentenaires, mais les deux restaurateurs sortis d’HEC sont aux commandes du groupe Big Mamma : sept adresses parmi lesquelles la récemment ouverte Felicità à Station F. Le concept est simple mais efficace : réaliser des pizzas et autres spécialités italiennes avec des produits venus tout droit du pays de la mozzarella. Aujourd’hui, leurs enseignes attirent plus de 4 000 personnes par jour et font partie des établissements les plus en vogue de la capitale. Si ce projet est une consécration pour le duo, Victor Lugger est déjà un habitué des projets à succès puisqu’il fut le directeur financier de la première plateforme de financement participatif française destinée aux artistes : My Major Company. Pendant trois ans, il donna aussi des cours sur la révolution digitale à HEC.

IDENTITE

Strasbourg
France
CONTACT
EAST MAMMA, OBER MAMMA, MAMMA PRIMI, BIGLOVE, PIZZERIA POPOLARE, PINK MAMMA, LA FELICITÀ

LIENS

À LIRE

La Felicità, restaurant du groupe Big Mamma, ouvre le 26 mai à Station F - https://www.atabula.com/2018/05/23/la-felicita-restaurant-du-groupe-big-mamma-ouvre-le-26-mai-a-station-f/

Ouverture 24h/24, 3 000m2, quatre cuisines : le nouveau projet de Big Mamma voit les choses en grand - https://www.atabula.com/2017/12/15/restaurant-big-mamma-station-f-paris/

Levée de fonds ou revente : Big Mamma laisse planer le doute - https://www.atabula.com/2017/11/12/levee-de-fonds-revente-big-mamma-laisse-planer-doute/

De Paris à Marseille, la néo-pizzeria a fait sa révolution esthétique et culinaire - https://www.atabula.com/2018/04/17/de-paris-a-marseille-la-neo-pizzeria-a-fait-sa-revolution-esthetique-et-culinaire/

Télérama / La Felicità de Big Mamma : beau, bon, jusqu’à l’indigestion ? - http://www.telerama.fr/sortir/la-felicita-de-big-mamma-beau ,-bon,-jusqua-lindigestion,n5670376.php

Les Inrocks / Big Mamma : histoire fulgurante d'un empire food - https://www.lesinrocks.com/2017/05/24/style/big-mamma-histoire-fulgurante-dun-empire-food-11948154/

Le Monde / Restaurants Big Mamma, le succès qui agace les chefs - https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2018/06/12/big-mamma-le-succes-qui-agace_5313310_4497540.html

CARRIERE

Co-fondateur de Big Mamma
Directeur Général de My Major Company

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

HEC

Entrepreneur de l'année 2018 Gault et Millau

RESTAURANT

Big Mamma
Assiette
Oui

DIVERS

Boxe