Président du marché de Rungis
Direction entreprise
Semmaris
58 ans

BIOGRAPHIE

Loin des fourneaux, mais près des chefs, Stéphane Layani fait partie des immenses acteurs de la gastronomie française. Depuis 2012, il est PDG de l’entreprise Semmaris, et est donc en charge du Marché d’intérêt national de Rungis. Passé par Sciences Po puis l’ENA, il se hisse rapidement au poste de secrétaire général du Comité Économique du Médicament. Il entre alors pour la première fois dans le monde des grossistes et tisse un lien fort avec les vendeurs et les consommateurs. Cette relation, il la retrouve lorsqu’il accède aux commandes de Rungis. Le développement des produits biologiques et locaux devient alors son cheval de bataille. Aujourd’hui, le haut fonctionnaire est à la tête du plus grand marché de produits agricoles au monde, qui compte plus de 1400 grossistes et où sont dépensés chaque année plusieurs milliards d’euros. Un empire qui ne cesse de se renforcer.
Alger
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Semmaris

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