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Pâtissier, confiseur et spécialiste de la sculpture en sucre
Pâtisserie
Stéphane Klein

BIOGRAPHIE

Stéphane Klein tient la pâtisserie incontournable de Belfort, qui joue également dans la cour des très bons chocolatiers. Son fils Paul a pris la relève et se fait doucement un nom dans le milieu (il a fait partie des invités du Club des Sucrés parisien créé par Christophe Michalak et Christophe Adam). Mais Stéphane Klein doit surtout sa place à son aura à son savoir-faire exceptionnel en matière de sucre tiré et soufflé (il faut voir ses créations singulières). C'est bien simple : tous les meilleurs pâtissiers en France et à l'étranger envoient leur équipe se former dans la Cité du Lion.

IDENTITE

CONTACT
Atelier des Arts du Sucre

19 avenue Wilson, 90000 Belfort FRANCE

03.84.28.06.91

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