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Co-fondatrice de la plateforme Fulgurances
Direction entreprise
Fulgurances
34 ans

BIOGRAPHIE

Depuis 2011, Sophie Cornibert et son associé Hugo Hivernat (le duo est désormais trio avec Rebecca Asthalter) se la jouent défricheurs de tables de Nantes à New York, principalement en Europe (Suède, Italie, Espagne, Belgique, Royaume-Uni, Norvège, Hollande, Estonie, Danemark) à travers Fulgurances, une plateforme dont ils revendiquent l’approche esthétique. Ultra-ultraconfidentiel à ses débuts, leur bébé compte désormais une poignée de revues imprimées, plus de 30 dîners organisés ainsi que deux établissements à Paris – Fulgurances l’Adresse et Fulgurances En Face – décrits par les intéressés comme « une plaque tournante de la cuisine contemporaine, avec une ébullition de chefs venus du monde entier, des thématiques, de l’humain, du vivant ». Proche du très influent Andrea Petrini, Fulgurances a fait partie de la sélection Inrockuptibles des 100 français qui réinventent la culture en 2015. La baseline de la plateforme ? « La cuisine se vit ». Fulgurances vit aussi. Et grossit avec intelligence. Sans aucun doute l’un des plus jolis projets de la décennie.

IDENTITE

Cannes
France
CONTACT
Fulgurances

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À LIRE

CARRIERE

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

Licence d'art du spectacle

RESTAURANT

Fulgurances
Paris

DIVERS

Cinéma indépendant, musique pop
Course à pied, aquabiking, marche