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Co-fondateur de Eleni Group
Direction entreprise
Eleni Group
36 ans

BIOGRAPHIE

En septembre 2019, Pierre-Julien et Grégory Chantzios, fondateurs de la maison Kalios, s'associent au chef Juan Arbelaez pour créer Eleni Group. Un an plus tard, le l’entité se compose de trois adresses Yaya, de Plantxa, Vida, Levain, deux marques d’épicerie fine : Kalios et Zyos et du restaurant Vigna en consulting. Les deux frères gèrent également les relations presse de Maison Aribert et de La Mare aux Oiseaux et sont associés à Amandine Chaignot dans son restaurant Pouliche. Issus de la finance, ils décident en 2009 lors d’un road-trip aux Etats-Unis de reprendre la petite production d’huile d’olive de leurs grands-parents dans le Péloponnèse, en Grèce. Une histoire familiale lancée il y a huit générations. Aujourd’hui, leurs produits sont utilisés par près de 1 200 chefs et vendus dans environ 800 épiceries fines du monde entier. En janvier 2021, les deux frères lancent leur dark kitchen qui propose trois offres à destination des plateformes de livraison à domicile.

SÉLECTION

Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/

IDENTITÉ

Toulouse
France

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Eleni Group

LIENS

À LIRE

« Je pense que livraison et vente à emporter prendront chaque année une place plus importante » : entretien avec Pierre-Julien Chantzios, co-fondateur d’Eleni Group - https://www.atabula.com/2020/12/28/je-pense-que-livraison-et-vente-a-emporter-prendront-chaque-annee-une-place-plus-importante-entretien-avec-pierre-julien-chantzios-co-fondateur-deleni-group/

Pourquoi Kalamata est-elle devenue l’olive à la mode ? - https://www.atabula.com/2018/02/21/kalamata-devenue-lolive-a-mode/

2017 / Kalamata : La cuisine, la famille et la Grèce

CARRIÈRE

Depuis 2019 / Co-fondateur de Eleni Group
Depuis 2017 / Co-fondateur de Yaya avec le Chef Juan Arbelaez
Depuis 2009 / Co-fondateur de Kalios
2008-2009 / Banque d'investissement UBS
2007 / BNP Paribas

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

2007-2008 / ESSEC
2004-2007 / ESTP

Yaya : Meilleur restaurant de France Gault&Millau Pop 2018
Yaya : Meilleure Pita de France Fooding 2018

RESTAURANT

Eleni Group : Yaya, Pouliche, Vigna, Maison Aribert, La Mare aux oiseaux
Assiette

Yaya : Meilleur restaurant Pop 2018

Oui
Collège Culinaire de France

DIVERS

Gastronomie, Voyage
Tennis, Padel, Golf, Ski