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Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/
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Sensibilité écologique exacerbée, nouvelles pâtisseries, futurs projets : grand entretien avec Pierre Hermé - https://www.atabula.com/2020/07/20/sensibilite-ecologique-exacerbee-nouvelles-patisseries-futurs-projets-grand-entretien-avec-pierre-herme/
Ducasse et Hermé débarqués à Macao ? - https://www.atabula.com/2020/07/20/ducasse-et-herme-debarques-a-macao/
La saga Cédric Grolet – entretien croisé avec Pierre Hermé (7/12) - https://www.atabula.com/2018/02/26/entretien-cedric-grolet-pierre-herme/
Nouvelle boutique sur les Champs-Élysées, offre salée, marché du macaron, image : entretien avec Pierre Hermé - https://www.atabula.com/2017/12/04/nouvelle-boutique-champs-elysees-offre-salee-marche-macaron-image-entretien-pierre-herme/
Le « macaron de l’espace » de Pierre Hermé a rejoint l’ISS pour l’anniversaire de l’astronaute Thomas Pesquet - https://www.atabula.com/2017/02/24/pierre-herme-macaron-espace-pesquet/
Christophe Michalak : « Je veux m’inscrire dans la lignée des Gaston Lenôtre, Pierre Hermé et Philippe Conticini » - https://www.atabula.com/2015/09/28/christophe-michalak-patissier-entretien/
Comment Pierre et Valérie Hermé sont devenus les meilleurs ambassadeurs de la gastronomie corse - https://www.atabula.com/2018/05/03/pierre-valerie-herme-gastronomie-corse/
Questions de goûts avec Pierre Hermé - https://www.atabula.com/2013/11/09/pierre-herme-patisserie-chocolat-gout/
Hermé, Marx, Pic : casting XXL pour le projet Beaupassage à Paris - https://www.atabula.com/2018/05/04/nouvelle-salve-de-noms-pour-le-projet-beaupassage-a-paris/
Frechon, Hermé, Marx et Gagnaire sur les Champs-Élysées : le (modeste) renouveau gastronomique des Champs-Elysées - https://www.atabula.com/2017/12/05/frechon-herme-marx-gagnaire-champs-elysees-modeste-renouveau-gastronomique-champs-elysees/
Forbes - Pierre Hermé : Le Goût De L’Entrepreneuriat - https://www.forbes.fr/entrepreneurs/pierre-herme-le-gout-de-lentrepreneuriat/
CARRIÈRE
Depuis 1998 / Directeur général du groupe Pierre Hermé Paris
1996-1998 / Chef pâtissier chez Ladurée
1985-1996 / Chef pâtissier chez Fauchon.
1977 / Pierre Hermé entre en apprentissage chez Gaston Lenôtre
ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS
Institut Champagnat à Issenheim
Ecole Lenôtre à Plaisir
Université d'été de l'Ecole des hautes études commerciales
Brevet d'études du premier cycle
CAP de pâtissier, confiseur, glacier
2016 / Elu Meilleur Pâtissier du Monde selon les World’s Fifty Best Restaurant
2016 / Classé quatrième dans la liste des 50 français les plus influents du monde par Vanity Fair
2007 / Légion d’honneur
1997 / Chevalier des Arts et des Lettres
1995 / Officier du mérite Agricole
RESTAURANT
DIVERS