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Maître-artisan glacier fondateur des Glaces Pierre Geronimi
Pâtisserie
Glaces Pierre Geronimi
47 ans

BIOGRAPHIE

La crème de la glace, c’est lui. Le Corse Pierre Geronimi est peu connu du grand public mais ses produits et son savoir-faire ont depuis longtemps conquis le monde de la haute cuisine. Désormais installé dans le 6ème arrondissement de la capitale, il est réputé pour sa technique hors-pair et la qualité des produits qu’il utilise (miel de Florence Marsili, melon de Pascal Colombani, safran d’Anna Nocera…). Plusieurs fois par an, il propose également une carte salée conçue à quatre mains avec des « chefs-amis » tels que Jean-Christophe Ansanay-Alex, toque étoilée à Lyon (L’Auberge de l’île).

IDENTITE

CONTACT
Glacier Pierre Geronimi

5 Rue Férou, 75006 Paris

01 42 38 00 67

LIENS

À LIRE

Le glacier corse Pierre Geronimi s’installe à Paris - https://www.atabula.com/2016/09/19/glaces-corse-pierre-geronimi-installation-paris/

CARRIERE

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

RESTAURANT

DIVERS