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Chef des restaurants Pierre Gagnaire
Cuisine
Groupe Pierre Gagnaire
59 ans

BIOGRAPHIE

Qu’elle semble loin, la liquidition du restaurant Pierre Gagnaire de Saint-Etienne, en 1996. De ce faux pas fondateur est né un petit empire de la haute gastronomie, comptant pas moins de 13 restaurants de haut niveau partout dans le monde. Sylvie Le Bihan, sa femme, a un rôle crucial dans le fonctionnement de l’entreprise. Ancienne chasseuse de tête dans la finance, écrivaine, elle est responsable depuis 2004 des projets de restaurants à l’étranger. Pierre Gagnaire jouit d’une aura d’intellectuel rare dans le milieu de la gastronomie.

IDENTITE

Apinac
France
CONTACT
Le Balzac

29 Avenue de Friedland, 75008 Paris

01 45 63 30 50

LIENS

À LIRE

CARRIERE

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

Plus grand chef étoilé du monde 2015
Chevalier de la Légion d'honneur
Commandeur de l'ordre des Arts et des Lettres Commandeur de l'ordre des Arts et des Lettres
Chevalier de l'ordre du Mérite agricole Chevalier de l'ordre du Mérite agricole
Officier de l'ordre national du Mérite Officier de l'ordre national du Mérite le 2 mai 2017

RESTAURANT

Le Balzac
Paris
3 étoiles
5 toques

19

DIVERS