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Restaurateur, propriétaire du Bouillon Pigalle
Direction entreprise
Bouillon Pigalle
42 ans

BIOGRAPHIE

Originaires du Cantal, les Moussié sont montés à Paris en 1999 par l’entremise de Richard, l’aîné de la fratrie. Les deux autres ont suivi en 2001, pour reprendre La Terrasse à Saint-Mandé puis l’Abbaye (rue de Grenelle). En bons termes avec les Taffanel et les Richard, deux des plus puissantes familles auvergnates de la restauration parisienne, ils multiplient depuis les affaires en gérance (Paris Bourse, Au roi du café, La Piscine…) et les concepts qui marchent. Pierre Moussié est connu pour avoir lancé la polémique et tendance brasserie Barbès. Avec son frère, il a remis au goût du jour et rendu à la mode le bouillon parisien d’antan en créant fin 2017 le Bouillon Pigalle. L’une des ouvertures les plus retentissantes de ces dernières années à Paris.

SÉLECTION

Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/

IDENTITÉ

CONTACT

Bouillon Pigalle

22 boulevard de Clichy, Paris (18e arr.)

01 42 59 69 31

LIENS

À LIRE

Prix du meilleur concept culinaire : Bouillon Pigalle - https://www.atabula.com/2018/10/15/prix-du-meilleur-concept-bouillon-pigalle/

Bouillon Pigalle (Paris) : nouveau mais déjà marquant - https://www.atabula.com/2018/10/08/bouillon-pigalle-paris-nouveau-mais-deja-marquant/

Bouillon Chartier (Paris) : institution maltraitée toujours debout - https://www.atabula.com/2018/02/14/bouillon-chartier-paris/

Bouillon Pigalle (Paris) : récit d’une success-story - https://www.atabula.com/2018/02/14/bouillon-pigalle-paris-succes/

La Montagne - Du Cantal à Paris, le parcours des Moussié dans les brasseries - https://www.lamontagne.fr/aurillac-15000/loisirs/du-cantal-a-paris-le-parcours-des-moussie-dans-les-brasseries_11524349/

2018 / Bouillon, les recettes cultes des bouillons parisiens

CARRIÈRE

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

RESTAURANT

Bouillon Pigalle
Paris
Oui

DIVERS