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Chef de cuisine de la Tour d'Argent (Paris)
Cuisine
La Tour d'Argent

BIOGRAPHIE

Philippe Labbé a côtoyé de très nombreuses cuisines étoilées et dispose d’un CV d’une longueur hors norme. Il est notamment passé par le Plaza Athénée, le Carlton de Cannes, Les Crayères à Reims ou encore le Moulin de Mougins, avant de devenir chef de la Chèvre d’Or à Eze et au printemps 2016 de la Tour d’Argent. Dans l’établissement pluri-centenaire, c’est donc sans trop de surprise qu’il propose une cuisine française classique et notamment le fameux canard au sang, recette phare de la table étoilé du 5ème arrondissement parisien.

IDENTITE

CONTACT
La Tour d'Argent

17 Quai de la Tournelle, 75005 Paris

01 43 54 23 31

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CARRIERE

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

RESTAURANT

La Tour d'Argent
Paris
1 étoile
4 toques

18,5

DIVERS