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Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/
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2 place de la Comédie, Bordeaux (33)
LIENS
À LIRE
Fermeture des restaurants : Philippe Etchebest monte au créneau - https://www.atabula.com/2020/09/25/fermeture-des-restaurants-philippe-etchebest-monte-au-creneau/
Manigold, Jégo, Goujon et les autres : les nouveaux leaders de la restauration - https://www.atabula.com/2020/06/07/manigold-jego-goujon-et-les-autres-les-nouveaux-leaders-de-la-restauration/
Entretien avec Philippe Etchebest (Le Quatrième Mur – Bordeaux) - https://www.atabula.com/2017/04/10/entretien-chef-philippe-etchebest/
Ouest France - PORTRAIT. Philippe Etchebest, sur M6 : un homme aux multiples facettes - https://www.ouest-france.fr/medias/m6/portrait-philippe-etchebest-sur-m6-un-homme-aux-multiples-facettes-6880952
Libération - PHILIPPE ETCHEBEST, DERECHEF - https://next.liberation.fr/food/2019/03/12/philippe-etchebest-derechef_1714649
2019 / Cauchemar en cuisine Tome 2
2016 / Cauchemar en cuisine Tome 1
2015 / Je ne lâche rien
CARRIÈRE
Depuis 2015 / Chef du Quatrième Mur à Bordeaux
2001-2013 / Chef de l'Hostellerie de Plaisance
2001 / Il prend la direction du Château des Reynats
1988 / Il intègre le Clos Longchamp à Paris
1987 / Stage chez Jean Bardet puis chez Jacques Chibois
1986 / Il rejoint l'hôtel-restaurant Les Pyrénées
1985 / Philippe Etchebest rejoint son père dans les cuisines du Chipiron
2000 / Il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France
ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS
Lycée Hôtelier de Talence
2012 / Ordre National du Mérite
2000 / Meilleur Ouvrier de France
1999 / 'Grand de Demain' Gault et Millau
1999 / Jeune Espoir, Guide Champerard
RESTAURANT
16,5
DIVERS