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Chocolatier et créateur des boutiques Patrick Roger
Chocolaterie
Patrick Roger
50 ans

BIOGRAPHIE

Meilleur Ouvrier de France chocolatier en 2000, Patrick Roger se démarque autant par ses qualités d’artisan chocolatier que par sa très forte personnalité. Très à cheval sur la nécessité de ne pas tomber dans le « semi-industriel », il possède aujourd’hui 10 boutiques dont les produits ont su séduire les grands de ce monde. Iconoclaste, Patrick Roger fait du vin depuis peu grâce à la vigne plantée il y a 20 ans sur son domaine de Trouillas (Pyrénées Orientales).

IDENTITE

Poislay
France
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LIENS

À LIRE

Le chocolatier Patrick Roger ouvre une dixième boutique à Paris - https://www.atabula.com/2018/03/29/le-chocolatier-patrick-roger-ouvre-une-dixieme-boutique-a-paris/

Incendie, création, chocolat et vin : grand entretien avec le chocolatier Patrick Roger - https://www.atabula.com/2017/10/20/incendie-creation-chocolat-vin-grand-entretien-chocolatier-patrick-roger/

Une première cuvée de vin pour le chocolatier iconoclaste Patrick Roger - https://www.atabula.com/2017/10/12/patrick-roger-chocolatier-vin/

Incendie chez le chocolatier Patrick Roger : « Les magasins vont vivre sur leur stock mais pour l’instant la pénurie n’est pas d’actualité » - https://www.atabula.com/2014/10/01/incendie-chez-le-chocolatier-patrick-roger-les-magasins-vont-vivre-sur-leur-stock-mais-pour-linstant-la-penurie-nest-pas-dactualite/

Entretien avec Patrick Roger, volet 3 (art) – Des doigts en or - https://www.atabula.com/2013/01/24/entretien-avec-patrick-roger-volet-3-art-des-doigts-en-or/

Entretien avec Patrick Roger, volet 2 (gastronomie) – Questions de goût - https://www.atabula.com/2013/01/10/entretien-avec-patrick-roger-volet-2-gastronomie-questions-de-gout/

ntretien avec Patrick Roger, volet 1 (économie) – De l’or en barre - https://www.atabula.com/2012/12/20/chocolat-entretien-avec-patrick-roger-volet-1-economie-de-lor-en-barre/

Entretien avec Patrick Roger, chocolatier – « Faire simple, c’est déjà compliqué » - https://www.atabula.com/2010/04/30/patrick-roger-chocolatier- %e2%80%93-%c2%ab-faire-simple-c%e2%80%99est-deja-complique-%c2%bb/

Libération (2015)/ Patrick Roger, nappage frénétique - http://next.liberation.fr/food/2015/09/25/patrick-roger-nappage-frenetique_1390823

. Fort en chocolat, Ed. Fisrt (2007)
. Patrick Roger, en quête de chocolat, avec Jean-Marc Dimanche, Ed. du Chêne (2012)

CARRIERE

1997 / Ouverture de la première boutique Patrick Roger à Sceaux (Hauts-de-Seine)
2000 / MOF Chocolatier
2007 / Titre de Meilleur Chocolatier de Paris
Juillet 2018 / Patrick Roger est fait Chevalier de la Légion d'Honneur

MOF

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

Chevalier de la Légion d'Honneur (2018)

RESTAURANT

DIVERS