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Critique gastronomique pour Slate
Journalisme
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BIOGRAPHIE

Plume à fourchette du site Slate.fr, Nicolas de Rabaudy est un fervent défenseur de la tradition culinaire française. Si on peut le juger passéiste, le journaliste propose une réflexion intéressante sur la manière dont la France peut entretenir son savoir gastronomique tout en restant ancrée dans la modernité. Son goût pour l’histoire de la gastronomie, assez rare pour être souligné, est une source d’information précieuse.

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