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Chef pâtissier du Shangri-La (Paris)
Pâtisserie
Shangri-La Paris
34 ans

BIOGRAPHIE

Michaël Bartocetti est le chef pâtissier du Shangri-La Paris depuis 2015 où il gère une équipe de 14 personnes. Il s'est notamment fait connaître avec son tea time végétal. Auparavant, il fut le chef pâtissier de la grande table étoilée du Plaza Athénée où il a traduit en version sucrée la fameuse Naturalité d'Alain Ducasse (chef avec lequel il a collaboré autour du bistrot chic Benoît à Paris). Par le passé, il a également travaillé pour Guy Savoy.

IDENTITE

Thionville
France
CONTACT
Shangri-La

LIENS

À LIRE

Le goût du miel selon Michaël Bartocetti (Shangri-La – Paris) - https://www.atabula.com/2017/01/17/le-gout-du-miel-selon-michael-bartocetti/

CARRIERE

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

RESTAURANT

DIVERS