
BIOGRAPHIE
SÉLECTION
Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/
IDENTITÉ
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30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton
LIENS
À LIRE
2019, la très grande année de Mauro Colagreco - https://www.atabula.com/2019/06/24/2019-annee-de-la-consecration-mauro-colagreco/
Mauro Colagreco : « Quand je voyage, je fais de la contrebande de graines » - https://www.atabula.com/2019/05/19/mauro-colagreco-quand-je-voyage-je-fais-de-la-contrebande-de-graines/
Mauro Colagreco (Mirazur – Menton). « Aujourd’hui, un bon cuisinier doit savoir faire du bistrot, de la haute cuisine, de la street food. Il faut assumer de se diversifier » - https://www.atabula.com/2016/03/10/mauro-colagreco-mirazur-chef/
France Culture - Mauro Colagreco décroche la lune - https://www.franceculture.fr/emissions/les-bonnes-choses/mauro-colagreco-decroche-la-lune
GQ / 24h avec Mauro Colagreco, le chef triplement étoilé qui voulait sauver la planète - https://www.youtube.com/watch?v=veOvioOW8E0
Bruit de Table / Mauro Colagreco [cuisine vivante] / https://bruitdetable.com/mauro-colagreco-cuisine-vivante/
2018 / Mirazur
CARRIÈRE
2002-2003 / Travaille dans le restaurant de Bernard Loiseau
Rejoint les cuisines de l'Arpège
Travaille au Plaza Athénée
2019 / Troisième étoile au Guide Michelin
2012 / Deuxième étoile au Guide Michelin
2009 / Meilleur cuisinier de l'année pour le Gault&Millau
2007 / Première étoile au Guide Michelin
2006 / Révélation de l'Année pour le Gault&Millau
2006 / Le chef ouvre le Mirazur à Menton
2001 / Arrivée en France
ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS
2017 / Chevalier de l'Ordre National du Mérite
RESTAURANT
18/20
DIVERS