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Propriétaire et chef de cuisine du Mirazur (Menton)
Cuisine
Mirazur
43 ans

BIOGRAPHIE

Le chef italo-argentin, 3ème meilleur chef du monde selon le classement du 50 Best 2019, a repris le Mirazur à Menton en 2006. Détenteur de 2 étoiles au guide Michelin depuis 2012, il a été membre du juré de TopChef Italia en 2016. La même année, il a été convié par François Hollande à l’accompagner lors d’un voyage officiel en Amérique du Sud. Toujours en 2016, des chefs reconnus du monde entier (René Redzepi, Emmanuel Renaut, Massimo Bottura…) ont fêté les 10 ans au Mirazur du plus international des chefs de la gastronomie française.

IDENTITE

La Plata
Argentine
CONTACT
Mirazur

30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton

LIENS

À LIRE

Mauro Colagreco (Mirazur – Menton). « Aujourd’hui, un bon cuisinier doit savoir faire du bistrot, de la haute cuisine, de la street food. Il faut assumer de se diversifier » - https://www.atabula.com/2016/03/10/mauro-colagreco-mirazur-chef/

CARRIERE

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

RESTAURANT

Mirazur
Menton
2 étoiles
4 toques

17,5/20

3ème

DIVERS