
BIOGRAPHIE
SÉLECTION
Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/
IDENTITÉ
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Chemin Rural de Manigod au Col de la Croix Fry, Manigod (74)
LIENS
À LIRE
Retour sur 50 ans de carrière avec Marc Veyrat : « J’ai appris à aimer mes confrères » - https://www.atabula.com/2020/10/25/retour-sur-50-ans-de-carriere-avec-marc-veyrat-jai-appris-a-aimer-mes-confreres/
Marc Veyrat : « Si je n’ai pas la troisième étoile cette année, je me retire des guides » - https://www.atabula.com/2018/02/05/trois-etoiles-marc-veyrat-manigod/
Trois étoiles à la Maison des Bois de Marc Veyrat : le Michelin a-t-il eu raison ? - https://www.atabula.com/2018/02/05/trois-etoiles-marc-veyrat-manigod/
Le Journal des Femmes - Marc Veyrat, la fleur au chapeau - https://cuisine.journaldesfemmes.fr/chefs-et-gastronomie/2408934-marc-veyrat-biographie-restaurants-cuisine-recettes/
Libération - Marc Veyrat : Couvre-chef - https://www.liberation.fr/une-saison-a-la-montagne/2016/11/02/marc-veyrat-couvre-chef_1525731
Le Monde - Il est comme ça… Marc Veyrat - https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2019/11/24/il-est-comme-ca-marc-veyrat_6020309_4497540.html
2017 / Un chemin de fleurs et d'épines
2008 / Le fast food sain
2003 / L'encyclopédie culinaire du XXIe siècle
2000 / Dégustez les plantes sauvages
1999 / La cuisine paysanne
1994 / Fou de saveurs
CARRIÈRE
Depuis 2013 / Chef de la Maison des Bois
2008-2010 / Chef de Cozna Vera
1999-2006 / La Ferme de mon Père
1992-2006 / L'Auberge de l'Éridan
1985-1992 / L'Éridan
1978-1985 / La Croix-Fry
ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS
Il tente un apprentissage en école hôtelière mais se fait renvoyer par deux fois par ses chefs et décide donc de se former dans le restaurant de ses parents
RESTAURANT
Membre de l'Académie Gault&Millau, 5 Toques d'Or 2021
DIVERS