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Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/
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À LIRE
Julien Fouin (restaurateur, fondateur du groupe Vertigo) : « Le digital va continuer à détruire les ressources de notre monde et ne sauvera pas la restauration » - https://www.atabula.com/2020/12/31/julien-fouin-restaurateur-fondateur-du-groupe-vertigo-le-digital-va-continuer-a-detruire-les-ressources-de-notre-monde-et-ne-sauvera-pas-la-restauration/
Julien Fouin lance sa formation éco-responsable : « La jeune génération n’est plus là pour faire de l’argent. Elle veut de l’humain » - https://www.atabula.com/2020/05/25/julien-fouin-lance-sa-formation-eco-responsable-la-jeune-generation-nest-plus-la-pour-faire-de-largent-elle-est-tout-aussi-interessee-par-lhumain/
New York Times / Julien Fouin - https://www.nytimes.com/2011/04/10/magazine/mag-10Eat-t-000.html?mtrref=undefined&gwh=3DFF7F6FC56468FD7D265C579D05B711&gwt=pay
Elle / Les dix produits cultes de Julien Fouin - http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/Vie-privee-Cuisine/Les-10-produits-cultes-de-Julien-Fouin/Le-fruit-de-la-Passion
Le Monde / Le pounti de Julien Fouin - https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2015/04/14/le-pounti-de-julien-fouin_4613023_4497319.html
CARRIÈRE
Ancien journaliste spécialisé dans les questions écologiques
2008 / Création du Groupe Vertigo
ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS
Bac+5
RESTAURANT
13/20 (Glou)
12/20 (Jaja)
DIVERS