
BIOGRAPHIE
SÉLECTION
Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/
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11 allée de l'Arche, Paris La Défense Cedex (92)
LIENS
À LIRE
Elior déploie le Nutri-Score dans les cantines scolaires - https://www.atabula.com/2020/09/02/elior-deploie-le-nutri-score-dans-les-cantines-scolaires/
Amplitude horaire, récipients collectifs supprimés, nouveaux espaces de restauration : Elior avance ses idées pour relancer la restauration collective - https://www.atabula.com/2020/04/29/amplitude-horaire-recipients-collectifs-supprimes-nouveaux-espaces-de-restauration-elior-avance-ses-idees-pour-relancer-la-restauration-collective/
CARRIÈRE
2006 / Président de Vivaë et de sa filiale l'Alsacienne de Restauration puis d'Ansamble pour l'intégration de ces sociétés au sein du groupe
2001 / Directeur des opérations du marché santé pour le groupe en France puis directeur commercial de la filiale Hôpital Services
2000 / Directeur général de Sopresthel pour son intégration au sein du groupe Elior
1983 / Jean-Yves Fontaine rejoint la Générale de Restauration, devenu Elior Group
ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS
MBA de HEC
École Hôtelière de Paris
RESTAURANT
DIVERS