L’état de ce compte est Approuvé·e
Directeur général d'Elior France
Direction entreprise
Elior France
60 ans

BIOGRAPHIE

Après un Diplôme de l’École hôtelière de Paris et un MBA à HEC, Jean-Yves Fontaine débute sa carrière en 1983 en tant que directeur de restaurant à la Générale de Restauration (devenue Elior Group). Au fil des ans, il franchit les échelons hiérarchiques jusqu’à obtenir le poste de directeur général de Sopresthel, Elior France en 2000. Nommé directeur des opérations du marché santé pour la France en 2001, puis directeur commercial de la filiale Hôpital Services, il devient, cinq ans plus tard, le président de Vivaë. Depuis 2019, Jean-Yves Fontaine occupe le poste de directeur général du marché entreprises d’Elior France. La société propose des solutions de restauration pour tous les âges, les plus jeunes dans les crèches, les collaborateurs d’une entreprise ou les plus âgés dans les maisons de retraite.

SÉLECTION

Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/

IDENTITÉ

CONTACT

Elior France

11 allée de l'Arche, Paris La Défense Cedex (92)

01 71 06 70 00

LIENS

À LIRE

Elior déploie le Nutri-Score dans les cantines scolaires - https://www.atabula.com/2020/09/02/elior-deploie-le-nutri-score-dans-les-cantines-scolaires/

Amplitude horaire, récipients collectifs supprimés, nouveaux espaces de restauration : Elior avance ses idées pour relancer la restauration collective - https://www.atabula.com/2020/04/29/amplitude-horaire-recipients-collectifs-supprimes-nouveaux-espaces-de-restauration-elior-avance-ses-idees-pour-relancer-la-restauration-collective/

CARRIÈRE

2006 / Président de Vivaë et de sa filiale l'Alsacienne de Restauration puis d'Ansamble pour l'intégration de ces sociétés au sein du groupe
2001 / Directeur des opérations du marché santé pour le groupe en France puis directeur commercial de la filiale Hôpital Services
2000 / Directeur général de Sopresthel pour son intégration au sein du groupe Elior
1983 / Jean-Yves Fontaine rejoint la Générale de Restauration, devenu Elior Group

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

MBA de HEC
École Hôtelière de Paris

RESTAURANT

DIVERS