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Chef de cuisine de l'Acajou (Paris)
Cuisine
Jean Imbert
39 ans

BIOGRAPHIE

Lauréat de Top Chef 2013, le chef de l'Acajou (Paris) s'est fait connaître auprès du show-business qui fait régulièrement appel à lui pour des événements privés (Marion Cotillard, Pharrell, Robert De Niro, Laeticia Hallyday..). Il a lancé un restaurant à New York baptisé Encore et s'est associé au boulanger Eric Kayser avec le concept de fast-good Les Bols de Jean à Paris. En juin 2020, il s'associe avec le chanteur Pharrell Williams pour ouvrir ToShare, une nouvelle table à Saint-Tropez.

IDENTITE

L'Haÿ-les-Roses
France
CONTACT
L'Acajou

35bis Rue Jean de la Fontaine, 75016 Paris

01 42 88 04 47

LIENS

À LIRE

CARRIERE

Lancement du restaurant Encore à New-York (2018)
Lancement des Bols de Jean avec Eric Kayser (2015)
Vainqueur de Top Chef saison 3 (2012)
Ouverture du restaurant L'Acajou (2004)
Travaille pour Michel Rostang, Antoine Westermann, Eric Briffard et Marc Meneau

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

Institut Paul Bocuse (2001)

RESTAURANT

L'Acajou
Paris
Assiette
2 toques

13

DIVERS