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Chef pâtissier, consultant
Pâtisserie
Jérôme Chaucesse Créations
47 ans

BIOGRAPHIE

Chef pâtissier de l’Hôtel du Crillon jusqu’en décembre dernier où il quitte le prestigieux établissement sans faire de bruit, Jérome Chaucesse remporte le titre de Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur en 2015. Désormais, le chef a rejoint l’équipe de Mathieu Pacaud derrière les fourneaux d’Apicius, mythique Relais & Châteaux du 8ème arrondissement de Paris. Passé tantôt en cuisine, tantôt en boutique, le quadragénaire a aussi exercé dans les cuisines du restaurant triplement étoilé de Michel Guérard, Les Prés d’Eugénie.

IDENTITE

Reims
France
CONTACT

LIENS

À LIRE

CARRIERE

Chef Pâtissier
Démonstrations, Masterclasses, Consulting Worldwide

MOF

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

CAP pâtissier, chocolatier, confiseur, traiteur
CAP chocolatier, confiseur
BM pâtissier, chocolatier
MOF Pâtissier Confiseur

RESTAURANT

DIVERS

Géraldine Martens