Arrivée dans la gastronomie par la grande porte, Hélène Pietrini fut successivement directrice du marketing pour l’association Relais & Chateaux et directrice de la publication du magazine 3 étoiles avant d’accéder en 2016 à la tête du très influent et global World’s 50 Best Restaurants. Outre son célèbre et contesté classement, le groupe organise désormais des conférences et différentes remises de prix. Meilleure carrière, meilleure femme chef, établissement le plus « durable », le grand groupe a désormais développé son activité bien plus largement. Femme et française, elle impulse de fait une meilleure image du classement historiquement très critiqué dans l’Hexagone.