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Journaliste et créatrice du média en ligne Un Œil en Salle
Journalisme
Un Œil en Salle
32 ans

BIOGRAPHIE

Fondatrice du média Un œil en salle, Hélène Binet est l’une des rares journalistes spécialisées dans les métiers du service et de la salle. Après des études en Arts de la table, elle rejoint l’équipe du magazine l’Hôtellerie-Restauration. Elle y crée notamment la rubrique « Service en salle » pour offrir une meilleure visibilité à ces métiers, moins médiatisés que ceux de cuisine. En 2016, elle lance son site. On y retrouve des informations, des résultats de concours, mais aussi des offres d’emploi. Une plateforme au sens large qui vise à mettre en avant les métiers du service. Elle est aussi co-auteure du livre « Toute la chimie qu’il faut savoir pour devenir un chef » publié en 2017.

IDENTITE

Le Mans
France
CONTACT
Un Œil en Salle
0675585035
helene@unoeilensalle.fr

LIENS

À LIRE

CARRIERE

Anciennement journaliste à l'Hôtellerie-Restauration

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

Bac+3

Licence professionnelle arts culinaires et arts de la table
Formation CFPJ

RESTAURANT

DIVERS

Musique, gastronomie, voyages, lectures
Natation, running, randonnée
Sortie d’un premier ouvrage « Toute la chimie qu’il faut savoir pour devenir un chef ! » en qualité de co-auteur chez Flammarion. Participation à des ouvrages collectifs : - « Quand les mots se mettent à table » chez Lharmattan (sujet : Les intitulés de plats sur les cartes de restaurants des années 70 à aujourd’hui) - Les 101 mots du café chez Archibooks (sujet : le café vu au « guéridon ») Animations de tables rondes sur la valorisation des métiers de salle dans les écoles et CFA ou pour des événements professionnels.