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Directeur international du Guide Michelin
Édition et guide
Michelin
40 ans

BIOGRAPHIE

Né en 1980, Gwendal Poullennec rejoint le guide Michelin en 2003 en tant que commercial. Diplômé de l’ESSEC, il devient en 2006 directeur du développement international du guide rouge. À ce poste, le Breton lance des éditions dans différentes villes du Japon, Tokyo (2007), Hong Kong (2008), Kyoto & Osaka (2009). En 2010, il accède au poste de directeur digital et décroche, quatre années plus tard, celui de secrétaire général. 2018 est une année de changement pour le guide qui voit Michael Ellis, ancien directeur international, quitter l'entreprise pour rejoindre le groupe hôtelier Jumerah. Après un bref passage de témoin à Alexandre Taisne, c’est finalement Gwendal Poullennec qui reprend le poste. Depuis, il assure la continuité de l’entreprise, en y imprimant sa patte, à la fois plus jeune et dynamique, marquée par la rétrogradation des adresses historiques comme celles de Paul Bocuse ou de Marc Veyrat.

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Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/

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À LIRE

Gwendal Poullennec : sa vérité sur le guide Michelin - https://www.atabula.com/2021/01/14/gwendal-poullennec-sa-verite-sur-le-guide-michelin/

Michelin : pas de report de la sélection France 2021 et une volonté d’être « de vrais partenaires de la reconstruction » selon Gwendal Poullennec - https://www.atabula.com/2020/04/24/michelin-pas-de-report-de-la-selection-france-2021-et-une-volonte-detre-de-vrais-partenaires-de-la-reconstruction-selon-gwendal-poullennec/

Bocuse, Veyrat, TripAdvisor et nouvelles étoiles en France : grand entretien avec Gwendal Poullennec - https://www.atabula.com/2020/01/21/bocuse-veyrat-tripadvisor-et-nouvelles-etoiles-en-france-grand-entretien-avec-gwendal-poullennec/

Bataille médiatique : le pompier Poullennec va-t-il éteindre le feu du Veyrat pyromane ? - https://www.atabula.com/2019/07/12/bataille-mediatique-le-pompier-poullennec-va-t-il-eteindre-le-feu-du-veyrat-pyromane/

Le Figaro - Directeur du Guide Michelin: «Je parle à des chefs en état de choc» - https://www.lefigaro.fr/gastronomie/gwendal-poullennec-directeur-du-guide-michelin-je-parle-a-des-chefs-en-etat-de-choc-20200508

L'Express - Iode et fraises aux épices... les envies fantasmées du patron du guide Michelin - https://www.lexpress.fr/styles/saveurs/gwendal-poullennec-directeur-international-du-guide-michelin-ses-envies-fantasmees_2121835.html

CARRIÈRE

Depuis 2018 / Directeur international du Guide Michelin
2014-2018 / Secrétaire général du Guide Michelin
2010-2014 / Directeur du développement digital du Guide Michelin
2006-2010 / Directeur du développement international chez le Guide Michelin
2003-2006 / Manager marketing chez Michelin
2001-2003 / Stage chez Ernst & Young
2000 / Manager de vente chez Accor Hotels

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

1999-2003 / ESSEC
Lycée Hoche Versailles

RESTAURANT

DIVERS