BIOGRAPHIE
IDENTITE
LIENS
À LIRE
10 anecdotes que vous ne saviez peut-être pas sur Yves Thuriès - https://www.atabula.com/2017/06/29/anecdotes-yves-thuries/
CARRIERE
. Pâtissier, cuisinier, chocolatier
. Hôtel-Restaurant**** LE GRAND ÉCUYER à Cordes sur Ciel - 1 macaron Michelin (pendant plus de 25 ans)
. Les Chocolats Yves Thuriès (réseau de 58 boutiques à ce jour)
Yves Thuriès est aujourd'hui auteur-éditeur (depuis 1977) : il a publié "Le Livre de Recettes d’un Compagnon du Tour de France" (encyclopédie culinaire en 12 volumes) ; Caractère Chocolat ; Les Apologues d’Yves Thuriès ; Le Petit Thuriès Illustré. Il est également directeur de publication de la revue culinaire Thuriès Gastronomie Magazine (depuis 1988).
ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS
2 fois MOF la même année (1976) dans les catégories pâtissier-traiteur et confiseur-glacier (un record qui n’a jamais été égalé depuis)
Étoile Civique 1990
Chevalier de l’Ordre National du Mérite 1993
Chevalier de l’Ordre des Palmes Académiques 2002
Inscription au Grand Larousse Gastronomique 2007
Grand Prix du Livre des Meilleurs Ouvriers de France 2008
Coupe d’Or Internationale d’Art Culinaire Marius Dutrey 2009
Président d’Honneur de l’Ordre Culinaire International 2010
Prix d’excellence Relais Desserts - Carrière d’Exception 2018
Membre de l’Académie Culinaire de France
Disciple d’Escoffier
RESTAURANT