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Professeur de service en salle, bar et sommellerie à l'école hôtelière de Biarritz
Formation et recherche
Lycée hôtelier Biarritz Atlantique
51 ans

BIOGRAPHIE

Meilleur ouvrier de France Maître d’hôtel en 2003, champion du monde en 2009, Gil Galasso est le « monsieur » arts de la table de la gastronomie française. Professeur au lycée hôtelier de Biarritz, le Tarnais est connu pour être un ardent défenseur de la découpe en salle. Féru de transmission, il dispensé ses savoirs à des migrants de la « jungle » de Calais en novembre 2015. Une initiative qui n’était pas passée inaperçue à l’époque dans les médias généralistes et qui incarne l’engagement professionnel et social de l’homme.

IDENTITE

Castelsarrasin
France
CONTACT

LIENS

À LIRE

Gil Galasso (MOF Maître d'Hôtel et Arts de la table) : "On voit apparaître des comportements qui nuisent à l'image du titre de MOF" - https://www.atabula.com/2018/03/28/gil-galasso-mof-maitre-dhotel-et-arts-de-la-table-on-voit-apparaitre-des-comportements-qui-nuisent-a-limage-du-titre-de-mof/

CARRIERE

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

Docteur en histoire

B.T.H.
B.T.S.
Licence
Masters 2
Doctorat

Meilleur Ouvrier de France
Chevalier des Arts et des Lettres
Champion du Monde des Maîtres d’hôtel
Vainqueur Coupe Georges Baptiste professionnels

RESTAURANT

DIVERS

Association pour la sauvegarde et la promotion du patrimoine des arts de la table et du service à la Française