François-Régis Gaudry cumule les casquettes à audience : animateur d'On va déguster sur France Inter depuis 2010 et de Très Très Bon sur Paris Première depuis 2015, ex-critique à fourchette du magazine L'Express... Après 18 ans au sein de l’hebdomadaire, il en quitte la rédaction le 7 octobre 2019. Il continue sa collaboration avec les autres médias et participe même à l’émission Chef contre Chef avec Cyril Lignac et Jean-François Piège sur M6. En 2020, il apparaît également dans l'émission Top Chef : les grands duels. Porté sur la Corse comme sur la gastronomie lyonnaise, l'intéressé est aussi un auteur à succès. Et pour cause : les trois ouvrages collectifs et encyclopédiques On va déguster (une édition mondiale en 2015 puis, une française en 2017 et une italienne en 2020), auxquels il a participé, font office de référence dans le monde de la publication culinaire.