François-Régis Gaudry cumule les casquettes à audience : animateur d'On va déguster sur France Inter et de Très Très Bon sur Paris Première chaque semaine , critique à fourchette du magazine L'Express... De l'avis général, cela fait de lui le journaliste gastronomique le plus influent de France. Porté sur la Corse comme sur la gastronomie lyonnaise, l'intéressé est aussi un auteur à succès et pour cause : en novembre 2017, il avait déjà vendu près de 75 000 exemplaires du premier tome de ses livres-encyclopédie, versions écrites et illustrées de son émission radio.