Meilleur Ouvrier de France en 1997, Fréderic Lalos est aujourd’hui l’une des figures de la boulangerie hexagonale. Ex-directeur de la création chez Lenôtre, il s’est lancé à son compte peu après son titre de MOF et gère aujourd’hui une dizaine de boutiques en France. Distribué dans plusieurs points de ventes en Asie, Frédéric Lalos ambitionne de se développer à l’étranger.