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Boulanger, fondateur de la Maison Kayser
Boulangerie
Maison Kayser
53 ans

BIOGRAPHIE

Issu d’une famille de boulangers lorrains depuis six générations, Éric Kayser a ouvert sa première boulangerie à Paris en 1996 avant de s’installer dans une vingtaine de pays et notamment au Japon, où il possède aujourd’hui 32 boutiques. Son succès, le boulanger entrepreneur le doit en grande partie à une invention : le Fermentolevain, une machine qui entretient le levain liquide naturel à une température qui permet de produire du pain traditionnel en grande quantité. En avril 2018, Éric Kayser participait à un voyage diplomatique du président de la République Emmanuel Macron à Washington, où il possède deux boutiques.

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Maison Kayser

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