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Directrice générale de Valrhona
Direction entreprise
Valrhona
42 ans

BIOGRAPHIE

Après une formation d'ingénieure, c'est à l'occasion d'un stage chez Valrhona que Clémentine découvre sa passion pour le chocolat. Elle travaillera ensuite au sein de la Maison en R&D puis dans différents pays (Espagne, Italie, Moyen-Orient). En 2013, Clémentine prend la tête de la chocolaterie Weiss avant de revenir chez Valrhona en janvier 2019 pour en prendre la Direction Générale. Aujourd'hui, VALRHONA, qui tient son nom de la Vallée du Rhône est la référence dans la production de chocolat haut de gamme qui reste à taille humaine (800 employés en France et 100 à l'étranger). Engagée depuis de nombreuses années avec ses collaborateurs, chefs et producteurs de cacao, à créer une filière juste et durable et à inspirer une gastronomie du beau, du bon et du bien, Valrhona est fière d’avoir a obtenu en Janvier 2020 la très exigeante certification B Corporation® qui récompense les entreprises les plus engagées au monde. A travers ses Ecoles, Valrhona est aussi très fière d'avoir formé et de continuer à former des millers de pâtissiers et chocolatiers à travers le monde. Clémentine se reconnait dans cette entreprise dont la mission, «Ensemble, faisons du bien avec du bon», exprime toute la force de son engagement. 

SÉLECTION

Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/

IDENTITÉ

France

CONTACT

Valrhona

Avenue du Bergeron, Mercurol-Veaunes (26)

LIENS

À LIRE

CARRIÈRE

Depuis janvier 2019 / Directrice générale de Valrhona
2013 - 2018 / Directrice générale de Weiss
2008 - 2013 / Chief Operating Officer Southern Europe & Middle East chez Valrhona
2006 -2008 / Chargé de clients Comptes Clés chez Valrhona
2004 - 2006 / Ingénieure R&D pour Valrhona

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

2011 – 2012 / ESCI - Business & Marketing School à Barcelone
1999 – 2002 / IUP Agro-industrie et affaires agricoles
2002 – 2004 / ENSAIA - Ecole nationale supérieure d’agronomie et des industries alimentaires

Executive MBA
Ingénieure Agroalimentaire

RESTAURANT

DIVERS

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