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Pâtissier, créateur de la boutique Bricoleurs de douceurs (Marseille)
Pâtisserie
Bricoleurs de douceurs
31 ans

BIOGRAPHIE

Patron du club des Sud’Crés (qui réunit la crème des pâtissiers installés dans le sud-est de la France) de sa naissance en 2015 jusqu'il y a peu, Clément Higgins est un reconverti qui a lancé son enseigne Bricoleurs de Douceurs fin 2015 à Marseille avec sa compagne. L’édition Provence-Alpes-Côte d’Azur du guide Gault & Millau l’a nommé pâtissier de l’année en 2016. A lui seul, il incarne le renouveau sucré d’une ville peu mise en avant dans ce domaine. A travers les réunions des Sud’Crés, Clément Higgins a déjà fait venir dans la cité phocéenne Yann Couvreur (Yann Couvreur Pâtisserie), Jeffrey Cagnes (Stohrer), Julien Dugourd (La Chèvre d’Or), Gilles Marchal, Christophe Felder ou encore Christelle Brua (Le Pré Catelan).

IDENTITE

Marseille
France
CONTACT
Bricoleurs de douceurs

202 Chemin du Vallon de l'Oriol, 13007 Marseille

09 86 35 23 92

LIENS

À LIRE

Clément Higgins (pâtisserie Bricoleurs de Douceurs – Marseille) : « L’impact de la hausse du prix du beurre est colossal pour nous » - https://www.atabula.com/2017/09/06/hausse-beurre-clement-higgins-marseille/

CARRIERE

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

Master en droit des affaires

Patissier de l'année 2016 Gault & Millau

RESTAURANT

DIVERS

Pâtisserie, voyage
Chasse sous-marine, body board, running