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Chef exécutif de l'Auberge du Pont de Collonges (Collonges-au-Mont-d'Or)
Cuisine
Groupe Paul Bocuse

BIOGRAPHIE

Chef exécutif de l'Auberge du Pont de Collonges, temple de l’empire créé par Paul Bocuse, l’Alsacien Christophe Muller a fait son apprentissage auprès de Marc Haeberlin avant de travailler pendant trois ans pour Paul Bocuse, déjà. Après un passage chez Joël Robuchon, il fait son service militaire dans les cuisines de Matignon, en tant que chef de brigade. « Monsieur Paul » le rappelle la même année pour lui confier la place de sous-chef de Jean Fleury et Roger Jaloux. En 2000, il devient MOF à 27 ans et construit une relation presque filiale avec Paul Bocuse, avec lequel il a co-signé Simple comme Bocuse (Glénat, 2008). Christophe Muller, dont on dit qu’il connaissait le palais de son chef comme personne, est souvent considéré comme le garant de l’âme Bocuse côté cuisine.

IDENTITE

CONTACT
Auberge du Pont de Collonges

40 Rue de la Plage, 69660 Collonges-au-Mont-d'Or

04 72 42 90 90

LIENS

À LIRE

CARRIERE

MOF

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

RESTAURANT

L'Auberge du Pont de Collonges
Collonges-au-Mont-d'Or
3 étoiles
4 toques

18

DIVERS