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Propriétaire et président de Gault&Millau
Édition et guide
Gault et Millau
57 ans

BIOGRAPHIE

Attaché aux secteurs de la presse et de la gastronomie depuis toujours, Côme de Chérisey est le président et directeur de la rédaction de Gault & Millau. À la tête du fameux guide jaune, mais aussi du magazine et du service de consulting récemment initié par la marque, le chef d’entreprise s’est lancé dans un renouvellement total de l’entreprise. Il a notamment développé le guide gastronomique à l’international, tout d’abord en Hongrie, puis en Australie, en Pologne et au Canada. Aujourd’hui, le guide revendique fortement son indépendance face aux chefs, mais aussi son implication dans le développement de la jeune cuisine française. Passé par Sciences Po, Côme de Chérisey a, au cours de sa carrière, participé à la création d’une régie publicitaire (IM Régie) et de magazines.

IDENTITE

France
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Gault & Millau

LIENS

À LIRE

Côme de Cherisey : « Juger le potentiel d’un chef, c’est l’ADN du Gault&Millau » - https://www.atabula.com/2017/11/06/come-de-cherisey-juger-potentiel-dun-chef-cest-ladn-gaultmillau/

Côme de Cherisey, président et propriétaire de Gault & Millau. « J’ai profondément transformé le modèle économique de Gault & Millau sans quoi l’entreprise aurait disparu » - https://www.atabula.com/2016/08/30/come-de-cherisey-president-et-proprietaire-de-gault-millau-jai-profondement-transforme-le-modele-economique-de-gault-millau-sans-quoi-lentreprise-aurait-disparu/

CARRIERE

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

IEP et Paris Dauphine

RESTAURANT

DIVERS