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Secrétaire générale du Collège Culinaire de France
Association, syndicat et politique
Collège Culinaire de France
44 ans

BIOGRAPHIE

Longtemps spécialisée dans les métiers de la biologie, Célia Tunc est depuis 2012 la secrétaire générale du Collège Culinaire de France et collabore avec de nombreux chefs dans la promotion de la gastronomie française. Fondée par quinze des plus grands cuisiniers français (Alain Ducasse, Paul Bocuse, Yannick Alléno, Guy Savoy, Joël Robuchon ou encore Pierre Troisgros) l’organisation est aujourd’hui engagée dans de nombreux domaines. Elle crée notamment des projets environnementaux et sociaux et apporte son soutien à des événements visant à changer la société par le prisme gastronomique — le Refettorio de la Madeleine de Massimo Bottura par exemple. Pendant la crise sanitaire du coronavirus, le collectif de 3 000 professionnels de l’alimentation a tenté de jouer un rôle de relais entre le gouvernement et la profession. Un succès en demi-teinte, marqué par la publication surprise d’une tribune par Alain Ducasse et la crise interne qui a suivi. Pour venir en aide aux producteurs, le « garde-manger du CCF » a également été lancé. Il recense l’ensemble des boutiques en ligne des maraîchers, pêcheurs ou encore vignerons engagés dans le collectif.

SÉLECTION

Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/

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Boulogne-Billancourt
France

CONTACT

Collège Culinaire de France

64 rue du Ranelagh, Paris (16e arr.)

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LIENS

À LIRE

Collège Culinaire de France : une résistance volontaire ! - https://www.atabula.com/2020/03/31/college-culinaire-de-france-une-resistance-volontaire/

CARRIÈRE

Depuis 2012 / Secrétaire générale du Collège Culinaire de France
2011 / Création du site Cook-o.com
2006-2012 / Chef de projet Europe pour CliniGene
2004-2005 / Chargé de communication pour le Réseau National des Genopoles
2002-2004 / Chef de projet et adjointe de l'Attaché Biologie au Bureau pour la science et la technologie de l'ambassade de France aux États-Unis

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

2008-2009 / Conservatoire National des Arts et Métiers (DU)
1999-2001 / Université Denis Diderot (Magistère)
1996-2001 / Université Pierre et Marie Curie (DESS)

Magistère en génétique
DESS en management des Entreprises

RESTAURANT

DIVERS

Histoire de la gastronomie et des arts culinaires / Voyage, culture et gastronomie / Lectures très éclectiques
Course à pied, Trekking, CrossFit
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