L’état de ce compte est Approuvé·e
Restaurateur à Strasbourg
Direction entreprise
Le Crocodile, Le 1741, Le Tire-Bouchon, La Vignette
43 ans

BIOGRAPHIE

Plus qu’un simple « aubergiste » comme il aime se définir, Cédric Moulot est à 39 ans un influent restaurateur à la tête de multiples établissements. Haute gastronomie (Au Crocodile, une étoile au Michelin), cuisine de bistro et restauration rapide (231 East Street), le Lorrain est un touche-à-tout élu entrepreneur de l’année 2016 par Gault&Millau. Né dans une famille de restaurateurs, il prendra la tête de son premier établissement à 25 ans. Près de 15 ans plus tard, son groupe composé de 200 salariées s’est largement développé en France. Une aventure qui pourrait le mener dans le domaine des vins d’Alsace ou de la pâtisserie, deux secteurs que Cédric Moulot n’a pas encore exploré.

SÉLECTION

Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/

IDENTITÉ

Thionville
Alsace

CONTACT

CM Collection

7 rue du Dôme, Strasbourg (67)

03 88 35 02 02

LIENS

À LIRE

Réouverture du Crocodile, nouveau chef, investisseur et ambition : grand entretien avec Cédric Moulot - https://www.atabula.com/2020/01/12/reouverture-du-crocodile-nouveau-chef-investisseur-et-ambition-grand-entretien-avec-cedric-moulot/

À la découvert du Crocodile (Strasbourg) version 2020 - https://www.atabula.com/2020/01/12/a-la-decouverte-du-crocodile-strasbourg-version-2020/

Cédric Moulot : l’homme pressé devenu sage - https://www.atabula.com/2020/01/12/cedric-moulot-lhomme-presse-devenu-sage/

CARRIÈRE

Depuis 2015 / Propriétaire du restaurant Au Crocodile
Depuis 2012 / Gérant du Winstub Le Meiselocker
Depuis 2011 / Fondateur de 231 East Street
Depuis 2003 / Gérant du restaurant Tire-Bouchon
Depuis 2003 / Gérant du 1741

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

Lycée Hôtelier Alexandre Dumas - Strasbourg

19ème place du classement Atabula des trentenaires qui comptent dans la gastronomie en France (2017)
Entrepreneur de l'année Gault et Millau

RESTAURANT

Le Crocodile
Strasbourg

DIVERS

Œnologie, histoire de l'art, théâtre français, voyage
Course à pied