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Directeur général adjoint marketing,innovation et développement des nouveaux marchés chez Servair, Directeur délégué du Studio Culinaire Servair
Communication
Servair
58 ans

BIOGRAPHIE

Après trois années en tant que journaliste, Boris Eloy se lance dans la communication puis rejoint en 2001, Servair, alors filiale du groupe Air-France KLM, aujourd'hui filiale de gategroup leader mondial du catering aérien. Désormais, il occupe les fonctions de directeur général adjoint du marketing, de l'innovation et du développement des nouveaux marchés. Il est membre du comité exécutif de l’entreprise basée à Roissy Charles de Gaulle. Avec plus de 45 ans d’existence, Servair est désormais installé dans 19 pays, avec une forte implantation en Afrique. La société collabore également avec de nombreux chefs à la réflexion sur les tendances alimentaires et à l’élaboration de menus : au sein du Studio Culinaire Servair dont il est l'un des membres fondateurs avec Joël Robuchon, on retrouve François Adamski, Guy Martin, Michel Roth, Régis Marcon, Anne-Sophie Pic et Massimo Bottura

SÉLECTION

Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/

IDENTITÉ

Lille
France

CONTACT

Servair
01 48 64 85 09

LIENS

À LIRE

François Adamski, nouveau chef des chefs chez Servair - https://www.atabula.com/2019/01/24/francois-adamski-nouveau-chef-des-chefs-chez-servair/

Servair : le défi permanent du catering aérien - https://www.atabula.com/2016/02/22/servair-catering/

CARRIÈRE

depuis 2019 : Directeur général adjoint marketing, innovation et développement nouveaux marchés et directeur délégué du Studio Culinaire Servair
2013- 2019 : Directeur marketing innovation et développement nouveaux marchés, Directeur délégué du Studio Culinaire Servair
2007- 2013 : Directeur marketing, communication et innovation de Servair
2001 -2007 / Directeur gde la communication de Servair
1997-2001 / Directeur adjoint de la communication de l’Unedic
1987-1995 / Responsable communication du Groupe Sligos
1985-1987 / Journaliste pour l’Yonne Républicaine
1984-1985 / Journaliste pour RFI

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

1984-1985 / Université Paris 2 : Maîtrise de Sciences politiques
1983-1985 / IFP - Institut français de presse : Maîtrise Information et Communication
1979-1982 / Université de Rouen : DEUG de Droit

Maîtrise Sciences Politiques
Maîtrise information et Communication
Licence en Droit

RESTAURANT

DIVERS

Théâtre, histoire, cuisine
Autre
Derrière un plat, il y a toujours un chef… Même dans un avion ! J’en suis convaincu depuis longtemps et encore plus depuis 2001 date de mon entrée chez Servair ! Si j’ai pu participer à rapprocher le monde de la cuisine du monde du voyage, j’en suis fier !