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Chef pâtissier de La Pâtisserie et La Chocolaterie Cyril Lignac
Pâtisserie
La Pâtisserie & La Chocolaterie Cyril Lignac
40 ans

BIOGRAPHIE

Benoît Couvrand ? Une machine dixit ses confrères et ceux qui ont travaillé auprès de lui, dont le chef star du Meurice Cédric Grolet. Longtemps bras droit de Christophe Adam chez Fauchon, l'intéressé s'est associé à Cyril Lignac en 2011 pour lancer l'offre pâtisserie boutique. Sept ans plus tard, les pâtisseries et chocolateries Cyril Lignac sont au nombre de sept à Paris (près d'une centaine d'employés au total) et la critique est toujours aussi flatteuse sur les gâteaux du duo (dont l’Équinoxe, création signature, et le baba au rhum encensé par tous).

IDENTITE

La Flèche
France
CONTACT
La Pâtisserie et La Chocolaterie Cyril Lignac
01 55 87 21 40

LIENS

À LIRE

Ouest France / Benoît Couvrand, le maître d'art de la pâtisserie - https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/benoit-couvrand-le-maitre-dart-de-la-patisserie-3178404

CARRIERE

- Chef Pâtissier Fauchon de 2001 à 2011
- Chef Pâtissier La Pâtisserie et La Chocolaterie Cyril Lignac depuis 2011

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

Collège puis études professionnelles.

CAP/BEP Cuisine et Pâtisserie

RESTAURANT

DIVERS