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Chef de cuisine de la Maison Pic (Valence)
Cuisine
Maison Pic
51 ans

BIOGRAPHIE

Seule femme française triplement étoilée Michelin, détentrice de 7 étoiles au total, Anne-Sophie Pic est la figure féminine tutélaire de la haute gastronomie en France. Issue d’une prestigieuse lignée de cuisiniers, elle est indissociable de son mari David Sinapian, directeur du Groupe Pic. Sacrée meilleure cheffe du monde en 2011, Anne-Sophie Pic était aussi la marraine du guide Michelin France 2018. Son dernier projet en date : l’ouverture en décembre 2017 du restaurant Histoire(s) de cuisine au sein d’un club londonien très select, en collaboration avec le 1er Grand Cru classé Château Latour, possession de la famille Pinault. Parmi ses autres fonctions actuelles : chef et propriétaire du restaurant Anne-Sophie PIC, Valence (depuis 1997) ; chef consultante au restaurant Anne-Sophie PIC à l’hôtel Beau-Rivage de Lausanne (depuis 2009) ; chef et propriétaire du restaurant La Dame de Pic Paris (depuis 2012) ; chef et propriétaire du restaurant André, Histoire(s) de cuisine (depuis 2016) ; chef consultante au restaurant La Dame de Pic Londres à l’hôtel Four Seasons At Ten Trinity Square (depuis 2017).

SÉLECTION

Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/

IDENTITÉ

Valence
France

CONTACT

Maison Pic

285 avenue Victor Hugo, Valence (26)

04.75.44.15.32

LIENS

À LIRE

Anne-Sophie Pic fait sa « Dame de Pic » au Four Seasons de Megève - https://www.atabula.com/2020/10/05/anne-sophie-pic-fait-sa-dame-de-pic-au-four-seasons-de-megeve/

Anne-Sophie Pic : « Ma cuisine a atteint une maturité qui me permet de distinguer clairement deux univers : le patrimoine culinaire familial et ma cuisine, créative et identitaire » - https://www.atabula.com/2016/04/04/andre-anne-sophie-pic-cuisine/

Identité culinaire, projets, famille et histoire personnelle : grand entretien avec Anne-Sophie Pic - https://www.atabula.com/2014/11/06/anne-sophie-pic-valence-entretien/

Anne Sophie Pic : « Symboliquement, c’est bien que les femmes soient en cuisine mais il faut qu’elles soient également des femmes en cuisine » - https://www.atabula.com/2016/04/25/bragard-lady-pic-anne-sophie/

Madame Figaro - Anne-Sophie Pic, l'autodidacte qui a décroché les étoiles - https://madame.lefigaro.fr/cuisine/anne-sophie-pic-chef-francaise-triplement-etoilee-autodidacte-portrait-271117-145749

France Info - Portraits de chefs. Anne-Sophie Pic, seule femme trois étoiles en France - https://www.francetvinfo.fr/replay-radio/a-la-carte/portraits-de-chefs-anne-sophie-pic-seule-femme-trois-etoiles-en-france_4046107.html

CARRIÈRE

1991-1992 / Chargée de mission au Japon et en France à la société Moët & Chandon
1992 / Chargée de mission au groupe Cartier pour la branche Yves Saint Laurent

2017 / Ouverture de la Dame de Pic à Londres (et reçoit immédiatement une première étoile au guide Michelin)
2015 / Marraine de la Fête de la Gastronomie
2014 / Ouverture de « Daily Pic » à Valence
2012 / Ouverture de « la Dame de Pic » à Paris (restaurant 1 étoile)
2012 / Chevalier de la Légion d’honneur
2011 / Meilleure femme chef du monde par le World's 50 BEST
2011 / Ouverture de « l’Epicerie » à Valence
2009 / Ouverture du restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace (restaurant 2 étoiles à Lausanne)
2009 / Chevalier de l’Ordre National du Mérite
2008 / Ouverture de « Scook », son école de cuisine à Valence
2007 / Troisième étoile au Guide Michelin et chef de l’année
2006 / Ouverture du bistrot « 7 par Anne-Sophie Pic »
2004 / Publication du livre « Au nom du Père » qui reçoit le « World Cookbook Award »
2003 / Anne-Sophie est élevée au grade de Chevalier des Arts et des Lettres
1998 / Anne-Sophie et David Sinapian reprennent la Direction de la Maison Pic
1992 / Anne-Sophie rejoint la Maison familiale de Valence
1992 / Diplômée de l’ISG (Institut Supérieur de Gestion), Paris

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

Bac+5

Diplômée de l’Institut Supérieur de Gestion (ISG, Paris)
Diplômée de l'International Management University of Asia à Tokyo (Japon)
Diplômée du Manhattan Institute of Management à New York (Etats-Unis)

2018 / Créateur de l’année au guide Omnivore
2014 / Prix du rayonnement français, catégorie gastronomie
2014 / Femme de l'année 2014 décerné par La Tribune Women's Awards
2011 / Meilleure femme Chef du monde au World's 50 Best Restaurants
2011 / Prix Veuve Clicquot de la meilleure femme Chef du Monde
2008 / Trophée des femmes en or, catégorie Art
2008 / Docteur honoris causa de l'université de Montréal, Canada
2007 / Chef de l’année au guide Champérard
2007 / Chef de l’année par le magazine Le Chef
2006 / Restaurant de l'année au guide Omnivore
2001 / Chef de l'année au guide Pudlo France
Chevalier de l’Ordre de la Légion d’Honneur
Officier de l’ordre du Mérite Agricole
Chevalier de l’ordre national du Mérite
Officier de l’ordre des Arts et des Lettres

RESTAURANT

Anne-Sophie Pic Le Restaurant
Valence
3 étoiles
4 toques

18,5/20

Collège Culinaire de France, Grandes Tables du Monde, Relais & Châteaux

DIVERS

Cinéma, théâtre, voyages, lecture
Natation, ski, tennis, jogging, pilate
Anne-Sophie Pic possède la quasi-totalité des éditions du guide Michelin ; elle est membre du club Soroptimist.