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Chef de cuisine de la Maison Pic (Valence)
Cuisine
Maison Pic
49 ans

BIOGRAPHIE

Seule femme française triplement étoilée Michelin, détentrice de 7 étoiles au total, Anne-Sophie Pic est la figure féminine tutélaire de la haute gastronomie en France. Issue d’une prestigieuse lignée de cuisiniers, elle est indissociable de son mari David Sinapian, directeur du Groupe Pic. Sacrée meilleure cheffe du monde en 2011, Anne-Sophie Pic est aussi la marraine du guide Michelin France 2018. Son dernier projet en date : l’ouverture en décembre 2017 du restaurant Histoire(s) de cuisine au sein d’un club londonien très select, en collaboration avec le 1er Grand Cru classé Château Latour, possession de la famille Pinault. Parmi ses autres fonctions actuelles : chef et propriétaire du restaurant Anne-Sophie PIC***, Valence (depuis 1997) ; chef consultante au restaurant Anne-Sophie PIC** à l’hôtel Beau-Rivage de Lausanne (depuis 2009) ; chef et propriétaire du restaurant La Dame de Pic Paris* (depuis 2012) ; chef et propriétaire du restaurant André, Histoire(s) de cuisine (depuis 2016) ; chef consultante au restaurant La Dame de Pic Londres* à l’hôtel Four Seasons At Ten Trinity Square (depuis 2017).

IDENTITE

CONTACT

LIENS

À LIRE

Anne-Sophie Pic : « Ma cuisine a atteint une maturité qui me permet de distinguer clairement deux univers : le patrimoine culinaire familial et ma cuisine, créative et identitaire » - https://www.atabula.com/2016/04/04/andre-anne-sophie-pic-cuisine/

Identité culinaire, projets, famille et histoire personnelle : grand entretien avec Anne-Sophie Pic - https://www.atabula.com/2014/11/06/anne-sophie-pic-valence-entretien/

Anne Sophie Pic : « Symboliquement, c’est bien que les femmes soient en cuisine mais il faut qu’elles soient également des femmes en cuisine » - https://www.atabula.com/2016/04/25/bragard-lady-pic-anne-sophie/

CARRIERE

Chargée de mission au Japon et en France à la société Moët & Chandon (1991-92)
Chargée de mission au groupe Cartier pour la branche Yves Saint Laurent (1992)

1992 / Diplômée de l’ISG (Institut Supérieur de Gestion), Paris
1992 / Anne-Sophie rejoint la Maison familiale de Valence
1998 / Anne-Sophie et David Sinapian reprennent la Direction de la Maison Pic
2003 / Anne-Sophie est élevée au grade de Chevalier des Arts et des Lettres
2004 / Publication du livre « Au nom du Père » qui reçoit le « World Cookbook Award »
2006 / Ouverture du bistrot « 7 par Anne-Sophie Pic »
2007 / Troisième étoile au Guide Michelin et chef de l’année
2008 / Ouverture de « Scook », son école de cuisine à Valence
2009 / Chevalier de l’Ordre National du Mérite
2009 / Ouverture du restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace (restaurant 2 étoiles à Lausanne)
2011 / Ouverture de « l’Epicerie » à Valence
2011 / Meilleure femme chef du monde par le World's 50 BEST
2012 / Chevalier de la Légion d’honneur
2012 / Ouverture de « la Dame de Pic » à Paris (restaurant 1 étoile)
2014 / Ouverture de « Daily Pic » à Valence
2015 / Marraine de la Fête de la Gastronomie
2017 / Ouverture de la Dame de Pic à Londres (et reçoit immédiatement une première étoile au guide Michelin)

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

Bac+5

Diplômée de l’Institut Supérieur de Gestion (ISG, Paris)
Diplômée de l'International Management University of Asia à Tokyo (Japon)
Diplômée du Manhattan Institute of Management à New York (Etats-Unis)

Chef de l'année au guide Pudlo France (2001)
Restaurant de l'année au guide Omnivore 2006
Chef de l’année par le magazine Le Chef (2007)
Chef de l’année au guide Champérard (2007)
Trophée des femmes en or, catégorie Art (2008)
Docteur honoris causa de l'université de Montréal, Canada (2008)
Meilleure femme Chef du monde au World's 50 Best Restaurants (2011)
Prix Veuve Clicquot de la meilleure femme Chef du Monde (2011)
Femme de l'année 2014 décerné par La Tribune Women's Awards (2014)
Prix du rayonnement français, catégorie gastronomie (2014)
Créateur de l’année au guide Omnivore (2018)
Chevalier de l’Ordre de la Légion d’Honneur
Officier de l’ordre du Mérite Agricole
Chevalier de l’ordre national du Mérite
Officier de l’ordre des Arts et des Lettres

RESTAURANT

Anne-Sophie Pic Le Restaurant
Valence
3 étoiles
4 toques
Collège Culinaire de France, Grandes Tables du Monde, Relais & Châteaux

DIVERS

Cinéma, théâtre, voyages, lecture
Natation, ski, tennis, jogging, pilate
Anne-Sophie Pic possède la quasi-totalité des éditions du guide Michelin ; elle est membre du club Soroptimist.
Anne-Emmanuelle Thion