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Pâtissière formatrice, auteure du blog Escale Gourmande
Pâtisserie
Escale Gourmande
28 ans

BIOGRAPHIE

Après des études en école de commerce, Anne Fashauer s’est reconvertie dans la pâtisserie. Proche de nombreux chefs pâtissiers parisiens, cette Alsacienne se concentre pour le moment sur les escapades sucrées qu’elle partage sur son blog, Escale Gourmande ainsi que sur les réseaux sociaux où elle est fortement présente : 12 000 fans sur Facebook, près de 60 000 sur Instagram. Elle est depuis peu formatrice pour le couverturier Valrhona à Tain-l'Hermitage (Drôme).

IDENTITE

Strasbourg
France
CONTACT

LIENS

À LIRE

Le Grumeau / Les Bonnes Adresses d’Anne Fashauer, pâtissière - http://legrumeau.com/anne-fashauer-patissiere/

CARRIERE

2014 : Stagiaire pâtisserie Gontran Cherrier Paris
2015-2016 : Commis pâtisserie Tourbillon par Yann Brys Paris
2016 : Apprentie pâtisserie Le Mandarin Oriental Paris
2017 : Stagiaire pâtisserie La Maison de la Crème Elle & Vire Paris

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

Baccalauréat Scientifique
Classes Préparatoires HEC
Master Ecole de Commerce
CAP Pâtissier
MOOC Tendances Culinaires

RESTAURANT

DIVERS

Voyages, photographie, cultures étrangères, architecture
Natation, randonnée
Fort penchant pour la formation (aujourd'hui pour amateurs) avec ambition de me diriger ensuite vers l'enseignement professionnel.