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Directrice générale adjointe des Vergers Saint-Eustache et fondatrice du Comptoir des Producteurs
Direction entreprise
Vergers Saint-Eustache
34 ans

BIOGRAPHIE

Mettre en relation les meilleurs chefs avec les meilleurs produits. Telle est la mission à laquelle s’emploie Alexia Foucher-Charraire, entre les Vergers Saint-Eustache de Rungis et son Comptoir des producteurs du 14e arrondissement de Paris. Pour mettre en valeur les producteurs locaux, elle organise les Voyages des chefs, qu’elle emmène à la rencontre de ceux qui leur permettent de proposer à leurs convives des produits d’exception. Son prochain projet : la création d’un marché ambulant.

IDENTITE

Vitry-sur-Seine
France
CONTACT
Les Vergers Saint-Eustache

1 rue de Provence
94150 Rungis

0141737475

LIENS

À LIRE

À écouter sur France Culture / Les fruits et légumes d'Alexia Foucher-Charraire - https://www.franceculture.fr/emissions/ne-parle-pas-la-bouche-pleine/les-fruits-et-legumes-dalexia-foucher-charraire

CARRIERE

Disciple d'Escoffier

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

Bac +2

Médaille d’argent des Cuisiniers de France 2018

RESTAURANT

DIVERS

La gastronomie, l'agriculture, la sociologie
Course à pied, boxe
Alexia Foucher-Charraire : « Je suis Sourceur/ Diffuseur de toute la palette des fruits et légumes. Mon travail s’articule autour des producteurs et des chefs. Je recherche en permanence à développer ces liens indispensables afin que chacun puisse vivre de sa passion. Je suis convaincue que notre rôle est également pédagogique et qu’il faut transmettre aux uns et aux autres afin d’éveiller chacun à vivre et donc à travailler différemment. »