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Les 100 qui vont faire l'année 2021 | https://foodswho.atabula.com/selection-les100/
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9 rue François Rocca, 13008 Marseille
LIENS
À LIRE
Alexandre Mazzia : portrait intime d’un joueur qui aime cuisiner - https://www.atabula.com/2021/01/18/alexandre-mazzia-portrait-intime-dun-joueur-qui-aime-cuisiner/
Alexandre Mazzia : « Ces trois étoiles ne me feront ni dévier, ni changer » - https://www.atabula.com/2021/01/18/alexandre-mazzia-ces-trois-etoiles-ne-me-feront-ni-devier-ni-changer/
En images | Alexandre Mazzia, nouveau chef trois étoiles - https://www.atabula.com/2021/01/18/en-images-alexandre-mazzia-nouveau-chef-trois-etoiles/
Vidéo – ‘Au coeur d’AM’ : trois semaines d’immersion avec le chef Alexandre Mazzia - https://www.atabula.com/2020/07/27/video-au-coeur-dam-trois-semaines-dimmersion-avec-le-chef-alexandre-mazzia/
Alexandre Mazzia lance son food truck « Michel » à Marseille - https://www.atabula.com/2020/05/26/alexandre-mazzia-lance-son-food-truck-michel-a-marseille/
Table de la décennie 2010-2020 AM par Alexandre Mazzia (Marseille) : Alexandre Mazzia, le grand penseur de l’audace - https://www.atabula.com/2020/01/10/table-de-la-decennie-2010-2020-alexandre-mazzia-marseille/
La lettre très personnelle d’Alexandre Mazzia, Cuisinier de l’année Gault&Millau 2019 : « Voilà ce que j’ai envie de dire… » - https://www.atabula.com/2018/11/12/la-lettre-tres-personnelle-dalexandre-mazzia-cuisinier-de-lannee-gaultmillau-2019-voila-ce-que-jai-envie-de-dire/
Identité, création en cuisine, image, projets en France et à l’étranger : grand entretien avec Alexandre Mazzia (AM – Marseille) - https://www.atabula.com/2017/09/05/grand-entretien-alexandre-mazzia-marseille/
Le chef Alexandre Mazzia vu par ceux qui le connaissent - https://www.atabula.com/2014/06/24/alexandre-mazzia-restaurant-am-marseille/
The Good Life / Alexandre Mazzia, un chef tranchant à Marseille - http://thegoodlife.thegoodhub.com/2017/07/04/alexandre-mazzia-portrait-dun-chef-tranchant/
CARRIÈRE
Depuis 2014 / Chef du restaurant AM
2009-2014 / Alexandre Mazzia prend la place de chef au Ventre de l’Architecte (Cité Radieuse, Le Corbusier) à Marseille
Hom Art
Chef particulier
L'Arpège
Le Suquet
Restaurant Lasarte-Oria
ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS
Baccalauréat C
CAP BEP Cuisine
Bac pro cuisine
Mention complémentaire traiteur
CAP BEP Pâtisserie
BM en Pâtisserie
RESTAURANT
19/20
DIVERS