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Fondatrice de l'épicerie fine italienne RAP (Paris)
Épicerie fine
RAP
52 ans

BIOGRAPHIE

Grande puriste du produit, Alessandra Pierini est à la tête de l’épicerie RAP, Mecque de la gastronomie italienne à Paris située dans le 9ème arrondissement. Petite-fille de paysans parmesans devenus crémiers, elle a tenu un restaurant-épicerie à Marseille avant de s’installer dans la capitale. Auteure d’un Petit précis de gastronomie italienne (éditions du Pétrin), conférencière, elle est aussi organisatrice de l’étape française du championnat du monde de pesto au mortier. Ses connaissances en matière de viticulture transalpine font autorité.

IDENTITE

Gênes
Italie
CONTACT
RAP

4 Rue Flechier, 75009 Paris

01 42 80 09 91

LIENS

À LIRE

CARRIERE

Ex-enseignante

ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS

RESTAURANT

DIVERS

Italie