BIOGRAPHIE
IDENTITE
LIENS
À LIRE
Alain Ducasse, homme sans concession, va perdre bien plus que la Tour Eiffel - https://www.atabula.com/2018/08/23/alain-ducasse-homme-sans-concession-va-perdre-bien-plus-que-la-tour-eiffel/
Plongée photographique chez Ducasse sur Seine - https://www.atabula.com/2018/09/11/plongee-photographique-chez-ducasse-sur-seine/
Alors, ça vaut quoi Ducasse sur Seine ? - https://www.atabula.com/2018/09/11/alors-ca-vaut-quoi-ducasse-sur-seine/
Alain Ducasse, le début de la fin ? - https://www.atabula.com/2018/07/16/alain-ducasse-le-debut-de-la-fin/
Alain Ducasse dans le viseur de Médiapart - https://www.atabula.com/2018/07/06/alain-ducasse-mediapart/
60 ans, beaucoup de restaurants et autant de projets : mais qui est vraiment Alain Ducasse ? - https://www.atabula.com/2016/09/13/qui-est-vraiment-alain-ducasse/
Les 10 projets olympiques du chef Alain Ducasse pour 2024 - https://www.atabula.com/2017/09/15/10-projets-olympiques-chef-alain-ducasse-2024/
Comment le chef multi-étoilé Alain Ducasse développe son empire - https://www.challenges.fr/lifestyle/gastronomie/comment-le-chef-multi-etoile-alain-ducasse-developpe-son-empire_507758
La quête d'Alain Ducasse - Bande-annonce officielle HD - https://youtu.be/xwQJmD6INqc
Naturalité, Ducasse Édition (2015)
Manger est un acte citoyen, Éditions Les liens qui libèrent (2017)
Nature - Simple, sain et bon, Ducasse Édition (2009)
CARRIERE
Passé par les cuisines de Michel Guérard, Roger Vergé et Alain Chapel
1975 / Il débute en cuisine aux fourneaux de Michel Guérard à Eugénie-les-Bains
10 Novembre 1977 / Il commence à travailler dans les cuisines d’Alain Chapel, son mentor, à Mionnay
1984 / Il obtient pour la première fois deux étoiles, à l’Hôtel Juana (Juan-les-Pins)
27 Mai 1987 / Il prend les rênes du Louis XV (Monaco)
Mars 1990 / Il obtient trois étoiles au guide Michelin au Louis XV
1997 / Trois étoiles au Plaza Athénée (Paris)
2007 / Il dirige tous les établissements gastronomiques de la Tour Eiffel, donc le Jules Verne
23 juin 2008 / Il est naturalisé et devient officiellement monégasque
2010 / Trois étoiles au restaurant Alain Ducasse at The Dorchester (Londres)
11 octobre 2017 / Le film documentaire La Quête d’Alain Ducasse sort dans les salles de cinéma
ÉTUDES, DIPLÔMES ET DISTINCTIONS
Il quitte ses études à quelques mois de l'obtention de son diplôme à l'école hôtelière de Talence
Chevalier de la Légion d'honneur
RESTAURANT
17,5/20