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Chef de cuisine de Lasserre (Paris) et de l'Hôtel du Président Wilson (Genève)
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Directeur général de Fauchon
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Chef corporate de Servair
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Chef de cuisine de la Maison Troisgros (Ouches)
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Directrice associée de Press Maker (Fou de Pâtisserie, Fou de Cuisine)
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Rédactrice en chef de l'Hôtellerie Restauration
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Directrice communication du George V (Paris)
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Président France des 50 Best, consultant et auteur de livres
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Chef de cuisine de la Fourchette des Ducs (Obernai)
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Fondateur et directeur de l'Atelier des chefs
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Chef formateur à Elle et Vire
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Directeur général de la Chocolaterie de L'Opéra
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Critique gastronomique pour Slate
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Chef pâtissier de l'hôtel Le Prince de Galles (Paris)
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Cheffe de la création sucrée de Café Pouchkine
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Cuisinier et animateur télé
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Journaliste et animatrice de l'émission Goûtez voir (France 3 Rhône-Alpes)
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Chef propriétaire de l'Auberge des Glazicks (Plomodiern)
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Journaliste et créateur du site Goûts d'Ouest
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Boucher, directeur général de la Boucherie Metzger
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Rédacteur en chef du magazine Cuisine(s) Révolution
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Fondateur et directeur général du Groupe Bertrand
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Associé du Groupe Pourcel
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Président de GL Events
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Responsable arts de la table du groupe Ducasse Paris
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Journaliste et consultant
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Chef de La Table d'Olivier Nasti - Le Chambard (Kaysersberg)
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Cuisinier, fondateur des Épices Roellinger et des Maisons de Bricourt
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Propriétaire et chef de cuisine de l'Astrance (Paris)
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Pâtissier et créateur de la Maison Caffet
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Directeur général de Bragard
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Directeur marketing de Bridor
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Chef exécutif du groupe Ducasse Paris
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Pâtissier et créateur des pâtisseries Pascal Lac
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Directrice du bureau de presse Pascale Venot
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Chef de cuisine propriétaire du restaurant La Pyramide (Vienne)
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Chef de cuisine de la Maison Loiseau (Saulieu)
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Chocolatier et créateur des boutiques Patrick Roger
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Cuisinier-paysan à l'origine de jambons d'exception
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Directeur général associé des Restaurants & Brasseries de Lyon ® BOCUSE
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Rédactrice en chef de l'Humanité
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Rédacteur en chef vin et gastronomie à l'hebdomadaire Marianne
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Rédacteur en chef de Club Sandwich
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Chef de cuisine de la Tour d'Argent (Paris)
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Journaliste et animateur
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Directeur général de MCBG Conseil
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Journaliste chez VSD et consultant événementiel
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Chef pâtissier de la maison Bernachon
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Chef de cuisine du Quatrième Mur (Bordeaux) et animateur de télévision
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