FOOD'S WHO 2018

Approuvé·e
Philippe Bernachon
Chef pâtissier de la maison Bernachon
Approuvé·e
Émilie Fléchaire
Fondatrice de l'agence Neroli
Approuvé·e
Gérard Cagna
Cuisinier-formateur
Approuvé·e
Eric Briffard
Chef exécutif et directeur des Arts culinaires du Cordon Bleu
Approuvé·e
Nadine Lemoine
Rédactrice en chef de l'Hôtellerie Restauration
Approuvé·e
Guy Krenzer
Chef exécutif et directeur de la création chez Lenôtre
Approuvé·e
Nicolas Bergerault
Fondateur et directeur de l'Atelier des chefs
Approuvé·e
Maurice Baudoin
Chroniqueur au Figaro Magazine
Approuvé·e
Gilles Goujon
Chef de cuisine de l'Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse)
Approuvé·e
Alex Croquet
Boulanger
Approuvé·e
Pierre Hivernat
Fondateur et rédacteur en chef d'Alimentation Générale
Approuvé·e
Christel Brion
Journaliste à l'Obs
Approuvé·e
Jean-Pierre Biffi
Ambassadeur du traiteur Potel et Chabot
Approuvé·e
Philippe Jousse
Professeur de cuisine à l'Institut Paul Bocuse
Approuvé·e
Alain Dutournier
Chef de cuisine du Carré des Feuillants (Paris)
Approuvé·e
Anne Luzin
Journaliste et directrice de la publication du magazine Le Chef
Approuvé·e
César Troisgros
Chef de cuisine de la Maison Troisgros (Ouches)
Approuvé·e
Sonia Ezgulian
Cuisinière et rédactrice en chef de Bocuse Magazine
Approuvé·e
Denis Courtiade
Directeur de restaurant du Plaza Athénée (Paris)
Approuvé·e
Sophie Brissaud
Journaliste, auteur, photographe et consultante
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